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CIP清洗系統(tǒng)包括容器罐體、管道、泵、過濾器等及整個(gè)生產(chǎn)線在無需人工拆卸或打開的前提下,在一個(gè)預(yù)訂時(shí)間內(nèi),將一定溫度的清潔液通過密閉的管道對設(shè)備內(nèi)表面進(jìn)行噴淋循環(huán)而達(dá)到清洗的目的。CIP清洗又稱清洗定位或定位清洗。就地清洗是指不用拆開或移動(dòng)裝置,即采用高溫、高濃度的洗凈液,對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用,把與食品、要求的接觸面洗凈的方法。
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